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L’autocuiseur, aussi connu sous le nom de cocotte-minute, a pris depuis des décennies une grande place dans les cuisines. Cet appareil fonctionne avec la cuisson sous pression et facilite la cuisine de tous les jours. Pourquoi ? Parce qu’ils permettent de réduire le temps de cuisson des aliments et de conserver vitamines et nutriments, que … Lire la suite
On parle de plus en plus de l’huile de krill, cette huile de plancton miracle qui permettrait de réguler le taux de cholestérol en rééquilibrant bon et mauvais cholestérol. De quoi s’agit-il exactement ? Quelle est la dose à prendre pour un effet optimal ? Quels sont les effets indésirables ? Qu’est-ce que l’huile de krill ? L’huile de … Lire la suite
Le Chardon Marie, Silybum marianum est une plante bisannuelle épineuse de la famille des astéracées. Durant sa première année de croissance se forme une rosette de feuilles, l’inflorescence n’apparaissant que lors de la deuxième année et pouvant atteindre une hauteur de 1m50. Description botanique du Chardon Marie On reconnait le chardon marie grâce aux … Lire la suite
La Poutargue également surnommée « caviar de la Méditerranée » est connue par certains sous le nom de « Boutargue » ou « Boutargo » en Provençal. Ce sont les marins de Phénicie qui ont apporté en premier ces œufs de poissons issus du mulet argenté ou du thon était déjà un met fortement prisé par les Égyptiens à l’époque des pyramides. … Lire la suite
Le foie gras est un met traditionnel français, mais connaissez-vous les subtiles différences qui peuvent exister entre les terroirs et les modes de fabrication ? Il n’est pas toujours aisé pour un novice de faire la part des choses. Nous allons donc tenter de vous livrer quelques explications. Les différents contenants pour la préparation du foie … Lire la suite
Nombreux sont ceux qui souhaitent conserver leurs aliments le plus longtemps possible, et pour cela il existe de nombreuses méthodes. Suivez le guide ! La déshydratation Ce n’est pas la plus connue des méthodes, mais il s’agit pourtant de la plus ancienne ! Cette méthode permet de conserver les aliments pendant des durées très longues tout en … Lire la suite
S’il y a bien un domaine où tout le monde se croit expert, c’est bien la préparation du café. Accoutumée à boire son café « fait maison » ou celui de l’entreprise, beaucoup ignorent toutes les subtilités qui président à la réussite de votre café pour votre plaisir et ceux de vos convives. L’art et la … Lire la suite
Dorénavant, il n’est plus question de jeter le zeste de citron à la poubelle. Ils sont gorgés de vitamines et de nutriments qui sont bénéfiques pour la santé de l’organisme. Le zeste de citron est un concentré insoupçonné de nutriments Il est méconnu le zeste de citron est en réalité meilleur que le jus … Lire la suite
Le régime seignalet élaboré par Jean Seignalet revient sur le devant de la scène pour détoxiquer l’organisme, agir sur plus de 90 pathologies et aider à perdre du poids Le régime Seignalet comment s’alimenter pour maigrir et se soigner Le régime Seignalet a été élaboré par Jean Seignalet, docteur clinicien, biologiste, maître de conférences … Lire la suite
La chayotte que l’on retrouve de plus en plus sur nos étals est un fruit qui se consomme comme un légume et qui a de nombreuses propriétés thérapeutiques. Chayotte une curcubitacée faite pour la cuisine et la santé La chayotte vient du Mexique et d’Amérique Centrale, avant d’être introduite progressivement partout à travers le … Lire la suite