L’été est la saison idéale pour savourer des plats légers, frais et colorés. Que ce soit pour un pique-nique, un barbecue entre amis ou un dîner en famille, les recettes estivales sont synonymes de convivialité et de simplicité. Dans cet article, nous vous proposons une sélection de recettes de plats d’été qui raviront vos papilles et celles de vos convives. Préparez-vous à découvrir des idées gourmandes et faciles à réaliser pour profiter pleinement des beaux jours !
Comment préparer un poulet rôti et pommes de terre ?
Pour préparer un poulet rôti et pommes de terre, commencez par préchauffer votre four à 200°C. Choisissez un poulet de bonne qualité et assaisonnez-le généreusement avec du sel, du poivre et des herbes de Provence. Frottez la peau avec un peu d’huile d’olive pour obtenir une croûte croustillante. Disposez le poulet dans un plat allant au four, entouré de pommes de terre coupées en quartiers. Arrosez le tout d’un filet d’huile d’olive et enfournez pendant environ 1h30, en arrosant régulièrement le poulet avec son jus de cuisson. Vous obtiendrez un poulet tendre et des pommes de terre moelleuses, parfaits pour un repas d’été.
Quelles sont les étapes pour réaliser des courgettes farcies bœuf et ciboulette ?
Pour réaliser des courgettes farcies bœuf et ciboulette, commencez par préchauffer votre four à 180°C. Lavez et coupez les courgettes en deux dans le sens de la longueur, puis évidez-les à l’aide d’une cuillère. Dans un bol, mélangez de la viande de bœuf hachée avec de la ciboulette ciselée, du sel, du poivre et un œuf pour lier le tout. Remplissez les courgettes avec cette préparation et disposez-les dans un plat allant au four. Saupoudrez de fromage râpé et enfournez pendant environ 30 minutes. Cette recette simple et familiale est idéale pour un dîner léger et savoureux.
Comment préparer une poêlée chorizo, aubergine et champignons ?
Pour préparer une poêlée chorizo, aubergine et champignons, commencez par couper le chorizo en rondelles, l’aubergine en dés et les champignons en lamelles. Faites chauffer une poêle avec un peu d’huile d’olive et ajoutez le chorizo. Laissez-le dorer quelques minutes avant d’ajouter les aubergines et les champignons. Faites revenir le tout à feu moyen pendant une dizaine de minutes, en remuant régulièrement. Assaisonnez avec du sel, du poivre et des herbes de votre choix. Cette poêlée rapide et appétissante est parfaite pour un repas improvisé.
Comment préparer des poivrons farcis au poulet, mozza et quinoa ?
Pour préparer des poivrons farcis au poulet, mozza et quinoa, commencez par préchauffer votre four à 180°C. Coupez les poivrons en deux et retirez les graines. Faites cuire du quinoa selon les instructions du paquet. Dans une poêle, faites revenir des morceaux de poulet avec un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Mélangez le poulet avec le quinoa cuit et des morceaux de mozzarella. Remplissez les poivrons avec cette préparation et disposez-les dans un plat allant au four. Enfournez pendant environ 25 minutes. Cette recette facile à préparer avec seulement cinq ingrédients est idéale pour un repas équilibré.
Comment réaliser un poulet rôti à la moutarde ?
Pour réaliser un poulet rôti à la moutarde, commencez par préchauffer votre four à 200°C. Choisissez un poulet de bonne qualité et badigeonnez-le généreusement de moutarde. Assaisonnez avec du sel, du poivre et des herbes de Provence. Disposez le poulet dans un plat allant au four et arrosez-le d’un filet d’huile d’olive. Enfournez pendant environ 1h30, en arrosant régulièrement le poulet avec son jus de cuisson. Vous obtiendrez un poulet tendre et savoureux, parfait pour un repas d’été.
Comment préparer un wok de poulet et légumes du soleil ?
Pour préparer un wok de poulet et légumes du soleil, commencez par couper des morceaux de poulet, des courgettes, des poivrons et des tomates cerises. Faites chauffer un wok avec un peu d’huile d’olive et ajoutez le poulet. Faites-le dorer quelques minutes avant d’ajouter les légumes. Faites sauter le tout à feu vif pendant une dizaine de minutes, en remuant régulièrement. Assaisonnez avec du sel, du poivre et des herbes de Provence. Cette recette proposée par un chef est idéale pour un repas léger et coloré.
Comment réaliser un mêli-mêlo de pâtes et courgettes ?
Pour réaliser un mêli-mêlo de pâtes et courgettes, commencez par faire cuire des pâtes selon les instructions du paquet. Pendant ce temps, coupez des courgettes en rondelles et faites-les revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive. Une fois les pâtes cuites, égouttez-les et ajoutez-les aux courgettes. Mélangez bien et assaisonnez avec du sel, du poivre et des herbes de Provence. Cette recette rapide, facile et équilibrée est parfaite pour les soirs de semaine.
Comment préparer des merguez maison ?
Pour préparer des merguez maison, commencez par mélanger de la viande de bœuf et de mouton hachée avec des épices telles que le paprika, le cumin, le piment et l’ail. Ajoutez du sel et du poivre, puis mélangez bien pour obtenir une préparation homogène. Formez des saucisses avec cette préparation et laissez-les reposer au réfrigérateur pendant au moins une heure. Faites cuire les merguez sur un barbecue ou dans une poêle jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Ces merguez maison sont idéales pour les barbecues d’été.
Comment réaliser des brochettes de dinde au duo de marinade ?
Pour réaliser des brochettes de dinde au duo de marinade, commencez par couper des morceaux de dinde en cubes. Préparez deux marinades différentes : une relevée avec du piment, de l’ail et du citron, et une douce avec du miel, de la moutarde et des herbes de Provence. Divisez les morceaux de dinde en deux et faites-les mariner dans les deux préparations pendant au moins une heure. Enfilez les morceaux de dinde sur des brochettes et faites-les cuire sur un barbecue ou dans une poêle jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Ces brochettes de dinde marinées sont parfaites pour un repas d’été.
Comment préparer un tian de légumes ?
Pour préparer un tian de légumes, commencez par préchauffer votre four à 180°C. Coupez des tomates, des courgettes et des aubergines en rondelles. Disposez-les en alternance dans un plat allant au four, en les faisant se chevaucher légèrement. Arrosez d’un filet d’huile d’olive et assaisonnez avec du sel, du poivre et des herbes de Provence. Enfournez pendant environ 45 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres et légèrement dorés. Ce tian de légumes est une recette typique du sud de la France, idéale pour accompagner un plat de viande ou de poisson.
Comment réaliser une salade de semoule au thon, feta, oignon vert et roquette ?
Pour réaliser une salade de semoule au thon, feta, oignon vert et roquette, commencez par faire cuire de la semoule selon les instructions du paquet. Égrainez-la à la fourchette et laissez-la refroidir. Ajoutez du thon émietté, de la feta coupée en dés, des oignons verts ciselés et de la roquette. Assaisonnez avec du sel, du poivre, du jus de citron et un filet d’huile d’olive. Mélangez bien et servez frais. Cette salade fraîche et savoureuse est parfaite pour un déjeuner léger.
Comment préparer une salade fraîcheur à la feta, avocat, tomates cerises et graines ?
Pour préparer une salade fraîcheur à la feta, avocat, tomates cerises et graines, commencez par couper des avocats en dés, des tomates cerises en deux et de la feta en cubes. Mélangez le tout dans un saladier et ajoutez des graines de tournesol ou de sésame pour apporter du croquant. Assaisonnez avec du sel, du poivre, du jus de citron et un filet d’huile d’olive. Cette salade estivale avec des ingrédients frais est idéale pour un repas léger et équilibré.
Comment réaliser une salade pêches, burrata, jambon cru et roquette ?
Pour réaliser une salade pêches, burrata, jambon cru et roquette, commencez par couper des pêches en quartiers et des morceaux de burrata. Disposez-les dans un saladier avec des tranches de jambon cru et de la roquette. Assaisonnez avec du sel, du poivre, du vinaigre balsamique et un filet d’huile d’olive. Mélangez délicatement et servez frais. Cette salade gourmande et originale est parfaite pour un repas d’été.
Comment fabriquer des protections anti-limaces pour le jardin potager à coût zéro ?
Pour fabriquer des protections anti-limaces pour le jardin potager à coût zéro, commencez par récupérer des matériaux recyclés tels que des coquilles d’œufs, du marc de café ou des cendres de bois. Disposez ces matériaux autour de vos plantes pour créer une barrière naturelle contre les limaces. Vous pouvez également utiliser des bouteilles en plastique coupées en deux pour protéger les jeunes plants. Ces astuces simples et économiques vous aideront à protéger votre jardin potager des limaces sans dépenser un centime.
Comment préparer des brochettes de légumes grillés ?
Pour préparer des brochettes de légumes grillés, commencez par couper des légumes de saison en morceaux de taille similaire. Vous pouvez utiliser des poivrons, des courgettes, des champignons, des tomates cerises et des oignons rouges. Enfilez les morceaux de légumes sur des brochettes en bois ou en métal, en alternant les couleurs pour un effet visuel attrayant. Badigeonnez les brochettes d’huile d’olive et assaisonnez avec du sel, du poivre et des herbes de Provence. Faites griller les brochettes sur un barbecue ou dans une poêle grill jusqu’à ce que les légumes soient tendres et légèrement caramélisés. Ces brochettes de légumes sont parfaites pour accompagner vos viandes grillées ou pour un repas végétarien léger.
Comment réaliser une salade de pâtes au pesto et légumes croquants ?
Pour réaliser une salade de pâtes au pesto et légumes croquants, commencez par faire cuire des pâtes courtes comme des fusilli ou des penne selon les instructions du paquet. Égouttez-les et laissez-les refroidir. Pendant ce temps, coupez des légumes croquants tels que des poivrons, des concombres et des radis en petits dés. Mélangez les pâtes refroidies avec les légumes et ajoutez du pesto maison ou du commerce. Assaisonnez avec du sel, du poivre et un filet de jus de citron. Cette salade de pâtes est idéale pour un pique-nique ou un déjeuner léger.
Comment préparer un carpaccio de courgettes au parmesan ?
Pour préparer un carpaccio de courgettes au parmesan, commencez par laver et sécher des courgettes. À l’aide d’une mandoline ou d’un couteau bien aiguisé, coupez les courgettes en fines rondelles. Disposez-les en une seule couche sur un plat de service. Arrosez d’un filet d’huile d’olive et de jus de citron. Parsemez de copeaux de parmesan et assaisonnez avec du sel, du poivre et des feuilles de basilic frais. Laissez mariner au réfrigérateur pendant environ 30 minutes avant de servir. Ce carpaccio de courgettes est une entrée légère et rafraîchissante pour les chaudes journées d’été.
Comment réaliser une tarte fine aux tomates et moutarde ?
Pour réaliser une tarte fine aux tomates et moutarde, commencez par préchauffer votre four à 200°C. Étalez une pâte feuilletée sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Piquez la pâte avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle. Étalez une fine couche de moutarde sur la pâte. Coupez des tomates en rondelles et disposez-les en rosace sur la pâte. Assaisonnez avec du sel, du poivre et des herbes de Provence. Arrosez d’un filet d’huile d’olive et enfournez pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante. Cette tarte fine aux tomates est parfaite pour un apéritif ou un repas léger accompagné d’une salade verte.
Comment préparer des wraps au poulet, avocat et sauce yaourt ?
Pour préparer des wraps au poulet, avocat et sauce yaourt, commencez par faire cuire des morceaux de poulet dans une poêle avec un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient dorés et cuits à cœur. Pendant ce temps, préparez la sauce en mélangeant du yaourt nature avec du jus de citron, du sel, du poivre et des herbes fraîches comme la coriandre ou le persil. Coupez des avocats en tranches et préparez des feuilles de laitue. Étalez la sauce yaourt sur des tortillas, ajoutez le poulet, les tranches d’avocat et les feuilles de laitue. Roulez les tortillas pour former des wraps et coupez-les en deux pour les servir. Ces wraps sont idéaux pour un déjeuner sur le pouce ou un pique-nique.
Comment réaliser une salade de fruits frais et menthe ?
Pour réaliser une salade de fruits frais et menthe, commencez par choisir une variété de fruits de saison tels que des fraises, des pêches, des melons, des kiwis et des myrtilles. Lavez et coupez les fruits en morceaux de taille similaire. Mélangez-les dans un grand saladier. Ajoutez des feuilles de menthe fraîche ciselées et un filet de jus de citron pour rehausser les saveurs. Vous pouvez également ajouter un peu de miel pour plus de douceur. Cette salade de fruits frais est un dessert léger et rafraîchissant, parfait pour terminer un repas d’été.
Comment préparer des brochettes de crevettes marinées ?
Pour préparer des brochettes de crevettes marinées, commencez par décortiquer des crevettes crues en laissant la queue intacte. Préparez une marinade en mélangeant de l’huile d’olive, du jus de citron, de l’ail haché, du sel, du poivre et des herbes fraîches comme le persil ou la coriandre. Faites mariner les crevettes dans ce mélange pendant au moins 30 minutes au réfrigérateur. Enfilez les crevettes sur des brochettes en bois ou en métal et faites-les griller sur un barbecue ou dans une poêle grill jusqu’à ce qu’elles soient roses et légèrement dorées. Ces brochettes de crevettes marinées sont parfaites pour un apéritif ou un plat principal léger.
Comment réaliser une salade de quinoa aux légumes grillés ?
Pour réaliser une salade de quinoa aux légumes grillés, commencez par faire cuire du quinoa selon les instructions du paquet. Pendant ce temps, coupez des légumes comme des courgettes, des poivrons et des aubergines en morceaux et faites-les griller sur un barbecue ou dans une poêle grill jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement caramélisés. Mélangez le quinoa cuit avec les légumes grillés dans un grand saladier. Ajoutez des herbes fraîches comme le persil ou la coriandre, du sel, du poivre et un filet d’huile d’olive. Cette salade de quinoa est idéale pour un déjeuner équilibré et savoureux.
Comment préparer des rouleaux de printemps aux crevettes et légumes ?
Pour préparer des rouleaux de printemps aux crevettes et légumes, commencez par faire tremper des galettes de riz dans de l’eau tiède jusqu’à ce qu’elles soient souples. Disposez-les sur un torchon propre. Garnissez chaque galette de riz avec des crevettes cuites, des vermicelles de riz, des carottes râpées, des concombres en julienne et des feuilles de menthe. Roulez les galettes en serrant bien pour former des rouleaux de printemps. Servez-les avec une sauce à base de nuoc-mâm, de jus de citron, de sucre et d’ail. Ces rouleaux de printemps sont parfaits pour un apéritif ou un repas léger et frais.
Comment réaliser une salade de riz aux légumes croquants et vinaigrette citronnée ?
Pour réaliser une salade de riz aux légumes croquants et vinaigrette citronnée, commencez par faire cuire du riz selon les instructions du paquet. Égouttez-le et laissez-le refroidir. Pendant ce temps, coupez des légumes croquants comme des poivrons, des carottes et des concombres en petits dés. Mélangez le riz refroidi avec les légumes dans un grand saladier. Préparez une vinaigrette en mélangeant du jus de citron, de l’huile d’olive, du sel, du poivre et des herbes fraîches comme le persil ou la coriandre. Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez bien. Cette salade de riz est idéale pour un déjeuner léger ou un accompagnement pour un barbecue.
Comment préparer des bruschettas aux tomates et basilic ?
Pour préparer des bruschettas aux tomates et basilic, commencez par couper des tomates en petits dés et mélangez-les avec du sel, du poivre, de l’ail haché et des feuilles de basilic ciselées. Faites griller des tranches de pain baguette ou de ciabatta jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes. Frottez les tranches de pain avec une gousse d’ail coupée en deux pour ajouter de la saveur. Disposez le mélange de tomates sur les tranches de pain grillé et arrosez d’un filet d’huile d’olive. Ces bruschettas sont parfaites pour un apéritif ou une entrée légère et savoureuse.