Mugcake d’Halloween – Potimarron/Tomme pimentée

Demain aura lieu la fête d’Halloween, autant dire qu’entre le déguisement, la chasse aux bonbons, et la dégustation par la suite, la journée sera bien remplie et peu de temps restera pour mitoner un petit plat. Alors quitte à être en cuisine, autant être efficace et rapide. Et pour cela, quoi de mieux qu’un mugcake ?!? (je vous le demande!!)

Pour continuer dans la lignée des fruits/légumes de saison, voici une recette salée, à base de potimarron et de tomme de chèvre, le tout relevé de Piment d’Espelette!

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A vos micro-ondes !!


Ingrédients

Pour 1 personne

  • 140 grammes de potimarron
  • 1 oeuf
  • 1 grosse cuillère à soupe de Maïzena
  • 20 grammes de beurre
  • du lard ou jambon fumé
  • de la Tomme (de chèvre ou brebis)
  • du Piment d’Espelette

Pas-à-Pas

1/ Ôter la peau et les graines d’une tranche de potimarron, et la détailler grossièrement.
2/ Découper le beurre en petits cubes et le garder à température ambiante.
3/ Déposer le potimarron, quelques cubes de beurre et 1 cuillère à soupe d’eau dans un mug et le filmer de manière hermétique.
4/ Placer le mug dans le micro-ondes et cuire durant 2 minutes* en puissance maximale.
A la sortie du micro-ondes, le potimarron doit être tendre. Si tel n’est pas le cas, remettre à cuire par tranches de 30 secondes jusqu’à obtenir une cuisson convenable.
5/ A l’aide d’une fourchette, écraser le potimarron en purée en une purée de texture homogène.
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6/ Ajouter 1 oeuf entier à la purée obtenue et mélanger.
7/ Ajouter la Maïzena et une pincée de piment d’Espelette, et mélanger de nouveau.
8/ Verser le beurre préalablement fondu dans l’appareil et mélanger une nouvelle fois.
NB/ Si vous le faites fondre au micro-ondes, utilisez une fonction décongélation, et couvrez le récipient d’une feuille de papier absorbant.
9/ Découper le jambon fumé et la tomme en petits dés.
10/ Ajouter les deux ingrédients dans le mug, et bien les mêler pour qu’ils soient répartis équitablement.
11/ Placer le mug au micro-ondes et cuire durant 2 minutes*.

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A déguster bien chaud, avec une petite salade . Bon appétit !


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Variantes

J’ai ici utilisé de la Tomme aromatisée au piment d’Espelette, mais vous pouvez en prendre de la nature, voire la remplacer par du Cantal ou un fromage affiné.

L’astuce en plus

N’hésitez pas, pour une recette de ce type, à utiliser un talon de jambon ou de poitrine. Les commerçants les vendent souvent à prix bas pour éviter le gaspillage, et la qualité n’est pas inférieure à une tranche « classique » 😉

*Les temps de cuisson donnés correspondent à un micro-ondes de 700 Watts. Ils doivent être ajustés en fonction de la puissance de votre four et du matériel utilisé.

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