Mugcake Brocolis – Chèvre

Le rendez-vous « Mugcake » suit son fil, avec un légume de saison, léger et croquant : le brocoli. Associé à la douceur et au fondant du chèvre, il va vous faire craquer à coup sûr, accompagné d’une petite salade !

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Ingrédients

Pour 1 personne

  • Quelques fleurs de brocoli
  • 1/2 crottin de chèvre (ou plus pour les gourmands!)
  • 1 oeuf
  • 2 cuillères à café de fromage blanc
  • 1 cuillère à soupe de Maïzena
  • 1 cuillère à café de lait en poudre

Pas-à-pas

1/ Rincer les fleurs de brocoli et les mettre dans un récipient allant au micro-onde. Ajouter 2 cuillères à soupe d’eau et faire cuire au micro-ondes durant 3 minutes.

2/ Pendant ce temps, découper le fromage de chèvre en petits dés.

3/ Casser l’oeuf dans un mug, et le battre en omelette.

4/ Ajouter progressivement la farine, le lait en poudre et le fromage et mélanger pour obtenir une texture homogène.

5/ Ajouter les petits dés de chèvre et les fleurs de brocoli, et mêler les ingrédients. Vous pouvez, à votre goût, assaisonner la préparation avec quelques tours de moulin à poivre !

6/ Placer le mug au micro-ondes et laisser cuire durant 2 minutes.

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Bon appétit et au mois prochain !!

L’astuce en plus

Le lait en poudre, ajouté à vos différentes préparations, permet d’apporter une texture moelleuse sans dénaturer le goût original de vos plats. Dans la recette proposée ici, il est surtout utilisé pour une autre de ses propriétés : lors de la cuisson, il va absorber le surplus d’eau présent dans les légumes, afin de limiter les déconvenues d’un jus de cuisson non-désiré.

2 thoughts on “Mugcake Brocolis – Chèvre

    1. Eh bien je suis ravie de t’avoir appris quelque chose, ce qui est peu comparé à la mine d’infos que je trouve sur ton blog 😉
      N’hésite pas à me donner ton avis si tu essaies de le faire 😉

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